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水果的催熟与保鲜方法你知道吗?

文章出处:责任编辑:永尚小编人气:-发表时间:2017-11-14 10:44【

    水果的催熟与保鲜,掌握水果催熟与水果保鲜技术,使水果适时应销售,可以提高经济效率。hib891

    一、催熟

    1、乙烯利处理:把西瓜、甜瓜、番茄、苹果、柑桔、香蕉、柿子等水果。用0.1%的乙烯利溶液喷洒或浸一下进行储藏。乙烯利溶液可掺入果实中并挥发出乙烯,起到催熟作用。

    2、乙醇处理:把未成熟的桃、李、梨、杏、香蕉、翻茄、枣等水果置于容器中,用乙醇或白洒喷洒,加盖密封,经2-3天即可成熟。
    3、生熟果混藏:将少量成熟水果和多量生采水果置于同一容器中混和储藏。这样成熟的水果放出的乙烯,可以引发未成熟的水果,进入呼吸高峰,达到催熟的目的。

    二、保鲜

    1、吸乙烯醇储藏:把水果置于密封容器中,里面放入若干块用高锰酸甲溶液浸过的砖瓦。果实入出的乙烯会被砖瓦吸收,从而可推迟水果省吸高峰期的到来,达到保鲜目的,一般可保鲜20天。

水果的催熟与保鲜方法你知道吗?

    2、低温储藏:把水果置于冰箱、冷柜、冷库、地窑、山洞等5度左右的低温处储藏。低温能抑制水果呼吸作用和乙烯合成,从而延缓呼吸高峰期的到来,实现保鲜目的。
    3、调气储藏:把储藏水果的库房、容器中的氧气含量调控到2-3%,或把二氧化炭含量调节在5%以上,并配以低温措施。因二氧化炭可抑制乙烯发挥作用。固可以保鲜。
    万果保鲜万果保鲜科技有限公司是一家专业做水果保鲜的一家公司,保鲜的水果有:水蜜桃、杨梅、草莓、葡萄、枸杞子、琵琶、猕猴桃等水果。主打产品:水蜜桃是水果中最难保鲜的水果原因是水蜜桃水分较高、容易腐烂、而且不易运输等缺点,比起其他水果来,要延长保鲜期就更难,因此水蜜桃的保鲜技术研究可谓是一项“世界性难题”。 我们公司利用抗菌、乙烯吸附抑制等原理来延长水蜜桃的保鲜期,团队通过5年的反复研究,最终从8种特殊保鲜材料里选择了2种材料制作成水果保鲜袋。一种是保持水蜜桃原色的材质,保鲜时间为7-8天,鲜包,可使保鲜的时间更长为15天。我们公司的产品都经过中国农业科学果树研究所、北京工商大学化工学院、国家农产品保鲜工程技术研究中心、北京化工大学材料科学与工程学院、中国包装和食品机械总公司、国际食品机械协会、北京市国林绿化局产业发展处的严格检测,均为绿色、健康、环保的产品。
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