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火龙果保鲜的必备干货在这里!

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2017-12-04 10:02【

    商家保存水果的方法主要是保鲜纸箱、微波保鲜、可食用的水果保鲜剂、新型薄膜保鲜、加压保鲜、陶瓷保鲜袋、微生物保鲜法、减压保鲜法、电子技术保鲜法等技术,预防火龙果大量烂果、保持鳞片青绿、保持果实不皱皮不失水不变软。hib891
    为确保火龙果保鲜,需了解以下方法
    一、杀菌抗氧化防止果实腐烂:将火龙果专用抗氧化杀菌剂(3种)按兑水500倍液在保鲜池里浸泡1到2分钟捞起。

    二、冷风吹干与果实分级:将保鲜杀菌后的果实,用冷风(最好15℃左右)吹干,依据大小、颜色、成熟度等,进行分级包装,将畸形果与病果等必须去除。

火龙果保鲜的必备干货在这里!

    三、保鲜处理保持鳞片青绿、果实不皱皮、不失水、不变软:
    1、对于有冷库的,以10公斤包装箱为基准,将果用网袋或者将水果直接放入火龙果常温保鲜里,在果实中下部放一包抗衰老保鲜剂(20公斤放2包),然后封箱放入10℃的恒温库,以500箱为一堆用密封24小时,然后拉开薄膜,继续储藏。

    2、对于立即发货不用储藏的火龙果,运输时每箱(10公斤)加一袋绿色光核智能冰袋 + 一小包抗衰老保鲜包(果箱的四周必须用草纸封闭)江苏万果科技有限公司(简称:万果保鲜),是果品整体保鲜系统设计、研发、生产与销售的高科技公司。为国家重点扶持项目的科技类,位于江苏省无锡市新区天安智慧城A1-1205号、科研团队由江南大学、北京印刷学院、西安理工大学、中国包装总公司等科研单位30人组成的。是一家专业从事水果保鲜技术、新型包装材料、果品包装设计的公司。公司继承了几代专业科技人员的保鲜技术、包装材料研发经验,融入当今先进的工业生产技术和纳米材料的新成果,在果蔬保鲜包装系统领域取得了重大突破,成为在该领域极具影响力的公司。

     火龙果的果实生育期随着季节、地理位置和品种的不同而异。在广州地区,火龙果成株后每年果期在6到12月份。谢花后26到27天,果皮开始转红后7到10天,果顶盖口出现皱缩或轻微裂口时可开始采收。在越南,火龙果的的采收时间一般为谢花后28到30天,其中,对于供出口的火龙果,须长途运输或较长时间存放,因此,最佳采收时间为谢花后25到28天;对于供应当地市场的火龙果,最佳采收时间宜为谢花后29到30天。采收时,应由果梗部分剪下并附带部分茎肉,带有果梗的果实比较耐贮藏,同时避免碰撞挤压,以免造成机械损伤。如果过迟采收,可能会引起裂果以及果皮局部颜色变黑,从而影响商品的价值。2 保鲜和贮存除了火龙果的采收时间,是否使用植物生长调节剂和火龙果保鲜袋包装(气体置换包装)对火龙果品质和贮藏期也有很大影响。对此,禁止使用乙烯利等生长调节剂进行催熟。在其谢花后第11天可使用以下三种生长调节剂:赤酶酸A3(8 ppm)、α-奈乙酸(150 ppm)、β-萘乙酸(400 ppm)的混合剂喷果。经过该方法处理后,可增加火龙果的果实重量、可溶性固形物、果肉和苞叶硬度。果实成熟期内发生的物理化学变化(如:呼吸数、可溶性固形物、总酸度、硬度、果皮颜色等)可决定果实的保鲜保质期限。

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